VÍNO
Bio víno, ekologické a organické víno
S postupem času se čím dál více setkáváme s pojmy bio víno, ekologické víno, biodinamické a organické víno. V ekologicky certifikovaných vinicích se setkáme s tradiční ruční prací vinařů, které je pro vinné hrozny a výsledný bio produkt šetrnější a zvyšuje tak jeho kvalitu. Přímý kontakt vinaře s vinnou révou a soustavné sledování celého výrobního procesu je velmi důležité ve výrobě organických produktů.
Výroba biovína neboli ekologického vína se následně řídí řadou přísných enologických postupů, je kladen důraz na výběr kvalitních hroznů a jejich zpracování tradičními postupy bez stabilizátorů, filtrace a šlechtěných kvasinek.
Biovíno je živé, náročné na expedici a skladování. Vzhledem k absenci stabilizátorů může vyšší teplota a nevhodné skladování podpořit obnovení kvasného procesu. Doporučuje se proto biovína skladovat v temnu při teplotě 10–15 °C.
Bilé biodynamické víno bez přidaných vinařem siřičitanů vinařství Castello di Tassarolo dei Marchesi Spinola Vineyard-estate, Tassarolo (Itálie)
Bilé biodynamické víno bez přidaných vinařem siřičitanů vinařství Castello di Tassarolo dei Marchesi Spinola Vineyard-estate, Tassarolo (Itálie)
Bílé suché biodynamické víno z oblasti Gavi DOCG v Piemonte
Červené biodynamické víno bez přidaných vinařem siřičitanů,vinařství Vinedos Ruiz Jimenez (Španělsko)
Červené biodynamické víno bez přidaných vinařem siřičitanů, vinařství Vinedos Ruiz Jimenez (Španělsko)
Bilé biodynamické víno bez přidaných vinařem siřičitanů,vinařství Vinedos Ruiz Jimenez (Španělsko)
Bilé bio víno bez přidaných vinařem siřičitanů, Česká republika, obec Bořetice. Pinot noir 100 %
Bílé suché organické víno z Itálii, oblast Langhe DOC Piemonte
Barbera d'Asti DOCG Piemonte
