Neohodnoceno

AUPILHAC Les Cocalieres Rouge 2014

Grenache 30%, Syrah 40%, Mourvèdre 30%

Můžeme doručit do:
29.5.2019
Skladem (> 5 ks)
590 Kč
Kategorie: VÍNO
Odrůda Vína: Syrah, Mourvedre, Grenache
VInařská oblast: Languedoc
Vinařství / Značka: Domaine D'Aupilhac
Země: Francie

PŮDA:

Nachází se v nadmořské výšce 350 metrů na kopcovitém pozemku směrem na severozápad, půda se skládá z jemnozrnnéhonahromaděného písku a hlíny z půdy s jezerními usazeninami. Je na místě původního starého jezera vytvořeného po erupci sopky, jejíž kráter je na dně údolí Jouncas. Výsledná půda je geologický jev, skládající se ze směsi vápence a čediče.

KVAŠENÍ:

Hrozny se sbírají o tři týdny později, než na ostatní vína. Tím získá vyváženost a jistou delikátnost. Prochází dlouhou macerací a cirkulací kalů v otevřených kádích.

ZRÁNÍ – STÁČENÍ DO LAHVÍ:

Zraje 15 měsíců v kádích a sudech.

OCHUTNÁVKA:

Díky nadmořské výšce a povětrnostním vlivům, které zpomalují dozrávání hroznů, je toto víno krásně svěží s vůní červěného ovoce, koření a všech divokých rostlin této oblasti.

GASTRONOMICKÉ DOPORUČENÍ:

Kombinace ovocnosti a mekkosti tohoto vína z něj činí ideální aperitiv. Stejně lahodné ale může být k pečené kachně nebo holubovi zdobeného pravými hříby a liškami – nebo s kachními prsy s fíky.