Neohodnoceno

AUPILHAC Le Carignan 2013

Carignan 100 %

Můžeme doručit do:
15.11.2019
Skladem (> 5 ks)
640 Kč
Kategorie: VÍNO
Odrůda Vína: Carignan
VInařská oblast: Languedoc
Vinařství / Značka: Domaine D'Aupilhac
Země: Francie

PŮDA:

Pěstováno na kopcovitýc hterasách tvořených z vápencové hlíny. Půda se mění po vrstvách – vápenaté sutiny, pocházející z konce jurské éry, střídajícíc se z kamennou miocénou, obsahující terciální mořské fosilie.

KVAŠENÍ:

Dlouhá macerace po dobu 28 dnů s častou cirkulací kalů.

ZRÁNÍ – STÁČENÍ DO LAHVÍ

Zrání v malých sudech po dobu 18 měsíců

OCHUTNÁVKA

Připomíná černé ovoce s nádechem lékořice a jemného kouře; jde o silné víno. "Le Carignan" je výběrem toho nejlepšího z více než 60-letých vinných rév, jejichž hrozny se sklízejí velmi zralé. Je lehce rustikální, a i když je mladé, je silnější a lehce kouřově zabarvený s vůní černého ovoce a lékořice. S věkem získává na složitosti.. Kvasí po dobu 28 dnů v pravidelném oběhu a zraje v sudech po dobu 20 měsíců. Je opravdu symbolem podstaty svého regionu a jeho historie.

GASTRONOMICKÉ DOPORUČENÍ

Výborně se hodí ke koroptvi vařené společně s liškami, ale také k pikantním japonským pokrmům a také k uzeným šunkám.