ANTICA ENOTRIA Aglianico IGT Puglia 2013
IGT Puglia
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Odrůda Vína: | Aglianico |
| VInařská oblast: | IGT Puglia |
| Vinařství / Značka: | Antica Enotria |
| Země: | Itálie |
Odrůda hroznů: 100% Aglianico
Produkce: 8,000 kg/ hektar
Zpracování: V polovině října, kdy jsou hrozny ideálně zralé, jsou sklízeny a umístěny do plastových přepravek ve vinném sklípku, kde jsou okamžitě zbaveny listů a stonků a jsou drceny. Macerace probíhí v nerezových tancích po dobu 12-14 dní, s častou manipulací a promíchávání. Hrozny dále fermentují ve šťávách při kontrolované teplotě 28°C.
Stárnutí: Po alkoholovém kvašení, začíná vínu jablečno-mléčné kvašení v ocelocých tancích a to po dobu 6 měsíců, následně 12 měsíců v dubocých sudech o objemu 30 hektolitrů.
Charakteristika: Hluboká rubínově červená.Má intenzivní a komplexní vůni zralého ovoce, lesních plodů. Vanilky a dalšího koření. Jeho chuť je sametová, teplá a plná. Má korektní svěžest a elegantní tříslovitou kvalitu, která z něj činí vyvážené víno s velkým charakterem.
