Neohodnoceno
ANTICA ENOTRIA Puglia IGT Rosso DIECIOTTOBRE 2012
IGT Puglia
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Odrůda Vína: | Nero di Troja, Aglianico |
| VInařská oblast: | IGT Puglia |
| Vinařství / Značka: | Antica Enotria |
| Země: | Itálie |
Odrůdy hroznů: Nero di Troia a Aglianico
Zpracování: Po ruční sklizni v posledním týdnu v září, jsou hrozny mačkány a lisovány. Macerace probíhá v nádržích z nerezové oceli po dobu 15-18 dnů, pak se podrobí fermentaci s řízenou teplotou při 25 ° C. Víno jde do velkých, 30ti hektalitrových dubových sudů, kde zraje po dobu 18 měsíců, po němž následuje dalších šest měsíců zrání v lahvi.
Charakteristika: Hustá, téměř neprůhledná červená. Vůně dává důraz na tóny malin, těsně následovány intenzivní vůní květin. Na patř je dobře cítit jemné obohacení dubu, na zívěr má víno dojem divokých třešní.
