AUPILHAC Blanc 2017 Bílé BIO Víno
Bílé suché organické víno z Francie
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Odrůda Vína: | Roussanne, Marsanne, Vermantino, Grenache |
| VInařská oblast: | Languedoc |
| Vinařství / Značka: | Domaine D'Aupilhac |
| Země: | Francie |
ODRŮDY OROZNŮ: Roussanne – Marsanne – Rolle (Vermantino) – White Grenache – 25% každá odrůda
PŮDA:
Nachází se v nadmořské výšce 350 metrů na kopcovitém pozemku směrem na severozápad, půda se skládá z jemnozrnného nahromaděného písku a hlíny z půdy s jezerními usazeninami. Je na místě původního starého jezera vytvořeného po erupci sopky, jejíž kráter je na dně údolí Jouncas. Výsledná půda je geologický jev, skládající se ze směsi vápence a čediče.
ZRÁNÍ – STÁČENÍ DO LAHVÍ:
Toto víno se mísí ve starších sudech a prochází jablečno-mléčným kvašením, kterým se proces dokončuje. Kvašení probíhá v sudech nových a také použitých starších sudech.
Víno zraje po dobu mezi 13 a 14 měsíců ve starších sudech. Když se přirozeně vyjasním stáčíme do lahví bez filtrace. Hrozny vína Cocalières se mísí již před kvašením.
OCHUTNÁVKA:
Čerstvost a délka – to jsou hlavní vlastnosti vína, jehož vůně připomíná jarní květiny a bílé broskve. Díky svému vyváženému složení se může archivovat po dobu několika let.
GASTRONOMICKÉ DOPORUČENÍ:
Je skvělým aperitivem, ale také se výborně hodí k říčním rybám, jako je pstruh, candát nebo štika.
