VÍNO, Strana 11

Bio víno, ekologické a organické víno

S postupem času se čím dál více setkáváme s pojmy bio víno, ekologické víno, biodinamické a organické víno. V ekologicky certifikovaných vinicích se setkáme s tradiční ruční prací vinařů, které je pro vinné hrozny a výsledný bio produkt šetrnější a zvyšuje tak jeho kvalitu. Přímý kontakt vinaře s vinnou révou a soustavné sledování celého výrobního procesu je velmi důležité ve výrobě organických produktů.

Výroba biovína neboli ekologického vína se následně řídí řadou přísných enologických postupů, je kladen důraz na výběr kvalitních hroznů a jejich zpracování tradičními postupy bez stabilizátorů, filtrace a šlechtěných kvasinek.
Biovíno je živé, náročné na expedici a skladování. Vzhledem k absenci stabilizátorů může vyšší teplota a nevhodné skladování podpořit obnovení kvasného procesu. Doporučuje se proto biovína skladovat v temnu při teplotě 10–15 °C.

CLOS SARON Tickled Pink 2013 F
1 400 Kč

USA, Sierra Nevada

CLOS SARON Black Pearl 2009 F
1 800 Kč

USA, Sierra Nevada

CLOS SARON Cuvee Mysterieuse 2009 F
1 800 Kč

USA, Sierra Nevada

CLOS SARON Heart Of Stone 2009 F
1 800 Kč

USA, Sierra Nevada

CLOS SARON Stone Soup 2011 F
1 800 Kč

USA, Sierra Nevada

CLOS SARON Home Vineyard 2012 F
2 400 Kč

USA, Sierra Nevada

CLOS SARON Lower Block 2011 F
2 800 Kč

USA, Sierra Nevada

CLOS SARON Out Of The Blue 2014 1500 F
3 000 Kč

USA, Sierra Nevada

Nahoru
128 položek celkem