Plná, zářící tmavě hnědá barva, hustá a téměř sentimentální konzistence.
| Kategorie: | Olivový olej |
|---|---|
| Vinařství / Značka: | BiologicOils |
| Země: | Itálie |
PŮVOD:
Balsamico je vyráběno v oblasti , kterou kdysi ovládalo vévodství; je vyrobeno z vařeného hroznového moštu a to pomalým okyselením, které dále zahrnují přirozené fermentace a postupnou koncentraci, bez přidání jakýchkoliv látek určených k aromatizaci.
PŘÍCHUŤ:
Plná, zářící tmavě hnědá barva, hustá a téměř sentimentální konzistence. Komplexní, pronikavé vůně a příjemná jemná kyselost se kombinuje s příjemnou sladkostí. Má opravdu nezaměnitelnou a tradiční vyváženou sladkokyselou chuť, která je plná a chutná a navíc má výraznou sametovou hebkost.
TERAPEUTICKÉ A KOSMETICKÉ VLASTNOSTI:
Hlavní vlastnosti Modena balsamikem jsou: baktericidní, imunitní systém aktivátor, zdrojem vitaminů (A, B a C) a minerálních solí, uklidňující proti kašli, protizánětlivé společných podmínek (artritida, artróza, křeče, dna, lumbago) , energizující, lesk zvyšujících pro vlasy a proti lupům, a zvedací pro citlivou pokožku.
KULINÁŘSKÉ VLASTNOSTI:
Zlepšuje chuť jak čerstvých i vařených jídel. Používá se v gastronomii a ke každodennímu vaření, a to nejen kvůli chuti, ale také ke zdobení. Je obzvláště lahodný k salátům, vařené zelenině, čerstvým plněným těstovinám, rybám, červenému masu, drůbeži či ke zvěřině.
