Pinot noir 100 %
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Odrůda Vína: | Pinot Noir |
| VInařská oblast: | Jižní Morava, Bořetice |
| Vinařství / Značka: | Stapleton Springer |
| Země: | Česká republika |
ODRŮDY:
Pinot noir 100 %
PRÁCE NA VINICI:
Vinici jsme ošetřovali v BIO režimu.
PRÁCE VE SKLEPĚ:
Hrozny jsme kvasili celé, tzn. i s třapinou. Rmut jsme macerovali měsíc na kádích. Následovala malolaktická fermentace a ležení na barrique sudech z Francie. Po téměř 21 měsících ležení na 12 barrique sudech jsme víno nalahvovali a to pouze 1 barrique (300lahví). Celkem k prodeji postupně uvolníme cca 3300 lahví, zbylé lahve uskladníme v archivním sklepě.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Barva třešňového kompotu. Víno je plné, ale ne příliš těžké. V chuti vynikají zralé třešně a nádech fíku. Třísloviny vyšší, v létě krásně osvěží.
