Pinot Noir 2012 Bens Reserve
Pinot noir 100 %
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Odrůda Vína: | Pinot Noir |
| VInařská oblast: | Jižní Morava, Bořetice |
| Vinařství / Značka: | Stapleton Springer |
| Země: | Česká republika |
ODRŮDY:
Pinot noir 100 %
PRÁCE NA VINICI:
Vinici jsme ošetřovali v bio režimu.
Sklizeň proběhla v druhé polovině září.
Cukernatost odpovídala kategorii POZDNÍ SBĚR
VÝTAH Z CHEMICKÉ ANALÝZY:
alkohol 12,5 %, bezcukerný extrakt 25,1 g/l
zbytkový cukr 2,3, g/l, celkové kyseliny 5,5 g/l
CHARAKTERISTIKA VÍNA:
Barva višňového kompotu. Chuť je veselá, pití neunavuje. Třísloviny jsou na Pinot noir vyšší, neboť jsme hrozny kvasili celé i s třapinami.Víno zrálo 11 měsíců na barrique sudech.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Toto víno pochází z areálu Terasy. Hrozny mají silnější slupku, která dodává barvě tmavší odstín. Chuť se projevuje mnohovrstevnou ovocitostí a elegantní strukturou tříslovin. Komplexnost a koncentrovanost spolu s pozvolným a dlouhým odchodem tohoto vína nadchne mnohé milovníky Pinot noir.
Víno není nutno dekantovat, postačí velkoobjemové sklenice, kde se Pinot dobře otevře. Sedlinka není na závadu a je o nás již známo, že vinařství Stapleton-Springer vína nefiltruje, nečíří. Nazdraví s přírodním BIO vínem Pinot noir 2012 z areálu Terasy!
