Neohodnoceno

CLOS SARON Cuvee Mysterieuse 2009

USA, Sierra Nevada

Můžeme doručit do:
29.5.2019
Skladem (> 5 ks)
Značka: Clos Saron
1 800 Kč
Kategorie: Červené víno
Odrůda Vína: Syrah, Merlot, Viogner
VInařská oblast: Sierra Nevada
Vinařství / Značka: Clos Saron
Země: USA

Vyrobeno 96 beden.
Syrah 56%, Merlot 30%, Viognier 6%.
Jde o poslední ročník, ve kterém jsme vyrobili Cuvee Mysterieuse. V následujícím roce byl y hrozny zničeny jarními mrazy, a do roku 2011 jsme se již na renesančním pozemku tuto vinnou révu neobdělávali.
Vinice: Hrozny pro toto víno byly pěstovány na pozemku renesanční vinice v Oregon House. Místo vinice s odrůdou Syrah je východně asi 700 metrů nadmořské výšky, ostatní odrůdy jsou z mírnějších svahů od 550 do 2300 metrů. Půda je suchá a má červenou hlínu, terén je velmi skalnatý a z velké části strmý.
Výroba: Jaro a léto bylo teplé, ale ne mimořádně horké, jen několik 100+ denostupňů po celou sezónu. Pučení začalo na začátku dubna, rozkvět na přelomu května a dozrání koncem července. Sklizeň byla v od 1. - 11. září, s cukry v ~ 23 Brix v průměru. Hrozny byly částečně destemmed částečně celého clusteru dupl do open-top dřeva fermentory, kde un naočkovaných fermentace se konala na asi 50% z stonky. Lisované po 19 dnech do 5-10 let starých sudů. Ve věku na primárních kalů, dokud stáčecí den (6. května 2012). Balená gravitací unfined / nefiltrované, s sulfites úrovni poblíž nuly.
Víno: Má středně tmavou barvu, středně plné tělo. Expanzivní a komplexní na nose, sametově strukturované, hluboce ochucené černými plody, velmi harmonické na patře. Je to opravdu elegantní víno a je především přátelské a přístupné, ale stejně jako všechny naše vína na Syrah bázi, má potencionál stárnout po několik desítek let v dobrém sklepě. (Podzim 2014)
Procento alkoholu: 13,4 %
Oxid siřičitý (přidán při stáčení): 35 ppm