USA, Sierra Nevada
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Odrůda Vína: | Carignan, Cinsault |
| VInařská oblast: | Sierra Nevada |
| Vinařství / Značka: | Clos Saron |
| Země: | USA |
Vyrobeno 173 beden.
Starověká réva Cinsault 50%, starověká réva Carignan 50%
Vinice s hrozny Cinsault byly vysázeny v roce 1880. Odrůda Carignan byla vysázena hned vedle a to stejnými lidmi, ale o 15 let později.
Výroba:Všechny hrozny byly vymačkány metodou “šlapání “ a to v otevřených vysokých fermentorech a následně stárly v neutrálních dubových sudech. Bez přidávání kyselin, čištění či filtrace.
Jde o nádherný příklad opravdové směsy starověkých hroznů: víno jejasné a aromaticky čisté, temperamentní, jemně detailní, a jednoduše neodolatelné. Protože se jedná o první (a jedinou) výrobu tohoto vína, neznáme přesnou dobu jeho stárnutí. Vzhledem k tomu, že toto mladé víno je přístupný a zábavné již teď, naše doporučení je konzumovat ho v průběhu několika příštích let. Stáčeno dne 27.3.2015.
Procento alkoholu: 13,2 %
Oxid siřičitý (přidán při stáčení): 30 ppm
