IGT Puglia
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Odrůda Vína: | Primitivo |
| VInařská oblast: | IGT Puglia |
| Vinařství / Značka: | Antica Enotria |
| Země: | Itálie |
Odrůda hroznů: 100% Primitivo
Zpracování: Na konci srpna, kdy jsou hrozny zralé, se ručně sklízí a jemně lisují. Následně probíhá macerace a fermentace při kontrolované teplotě po dobu 12 dnů. Časté promíchávání zajišťuje správnou úroveň kyslíku a lepšé extrakci aromat a pigmentů do vína.
Zrání: Zrání probíhá v nerezových tancích po dobu 8 měsíců a následně také v lahvi p odobu dalších 2 měsíců před vypuštěním vína z vinařství do prodeje.
Charakteristika: Atraktivní rubínově červená barva. Víno má charakteristické znaky květin, sušených švestek a ovocných kompotů. Chuť je svěží a přitažlivá s vláčnými taninami a dobře integrovaných alkoholem. Zdlouhavá úprava vína zajišťuje skvělou vůni červeným lesních plodů. Naprosto se hodí k zeleninovým polévkám či luštěninám.
