IL PALAGIONE S.Gimignano DOCG HYDRA 2018

Místo produkce: San Gimignano, Tuscany

Nadmořská výška: 280-320 metrů nad mořem

Hrozny: 100% Vernaccia

Kvašení: Probíhá pod obu 4 měsíců v nádržích z nerezavějící oceli.

Stárnutí: Minimálně 2 měsíce po plnění do lahví, před uvedením na trh.

Barva: Slámově žlutá se zelenkavými výraznými prvky.

Aroma: Náznaky citrusového ovoce, zejména pomeranče a grapefruity, má dobře vyvážené květinové tóny a náznaky akáciových květů, hlohu a příjemně se mísí s aroma zelených jablek a hrušek.

Chuť: Minerální, chutná a dlouhá s náznaky mandlí při dochuti.

Doporučení k pokrmům: Hodí se k zeleninovým polévkám, rybám, bílému masu a k mladým nezrajícím sýrům.

Teplota podávání: 8-10°C jako aperitiv, 10-12 °C, pokud je servírováno k jídlu.