Уважаемый посетитель! Приносим вам свои извинения.

Русская версия находится
в разработке.

Víno

Váš košík

Váš košík je prázdný
4

Bio víno,  ekologické a organické víno

S postupem času se čím dál více setkáváme s pojmy bio víno,  ekologické víno a organické víno.  V ekologicky certifikovaných vinicích se setkáme s tradiční ruční prací vinařů, které je pro vinné hrozny a výsledný bio produkt šetrnější a zvyšuje tak jeho kvalitu. Přímý kontakt vinaře s vinnou révou a soustavné sledování celého výrobního procesu je velmi důležité ve výrobě organických produktů. Výroba biovína nebo-li organického vína se řídí řadou přísných enologických postupů, kdy je kladen důraz na výběr kvalitních hroznů a jejich zpracování tradičními postupy bez přidaných siřičitanů, filtrace a šlechtěných kvasinek.


Biodynamické víno

Biodynamické víno vychází ze stejného základu pro ekologické pěstování vinné révy. Jeho nadstavbou je používání biodynamických komponent včetně vlastního kompostu, které si každý pěstitel připravuje během roku. Péče o vinohrad a sklizeň se řídí kosmickými cykly a měsíčním kalendářem. Autorem myšlenky je rakouský filosof a ezoterik Rudolf Steiner, který věřil, že vinohrad je jeden velký ekosystém, který dokáže dávat to nejlepší ovoce pouze v harmonii s vesmírem a okolní přírodou. Myšlenka biodynamického zemědělství se neuchytila prakticky nikde jinde, jen ve vinařství. Biodynamická vína se často popisují jako terroirová a jako nejlepší reprezentace oblasti, ze které pochází.